Description
Bánh Ú nhân thịt đâu xanh là một loại bánh thơm ngon rất hấp dẫn bởi nhân Đậu xanh thơm bùi ngậy ngậy ngấm mỡ thịt quyện trong lớp vỏ bánh mềm dẻo, bên trong là lớp nhân thịt thơm phức dùng kèm với Nước tương pha tương ớt thì còn gì tuyệt vời hơn.
Bánh ú nhân thịt không chỉ là món ăn đặc sản ở thôn quê mà còn là món ăn vừa ngon vừa tiện của người thành thị.
Bạn hoàn toàn có thể trổ tài ngay để đãi cả nhà những mẻ bánh ú dẻo thơm với lớp nhân thịt đậu xanh bùi bùi, béo béo ăn là ghiền.
Hãy cùng Cagusto Vietnam làm Bánh ú nhân thịt nhé !
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để bắt tay vào bếp làm bánh ú nhân thịt, bạn cần có các nguyên liệu sau:
700g gạo nếp
300g thịt ba chỉ lọc bỏ da
200g đậu xanh không vỏ
Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường
Hành tím
Khoảng 20 lá dong hay lá chuối gói bánh
Sợi lạt mềm hoặc dây nylon buộc bánh
2. Cách làm bánh ú nhân thịt đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp làm bánh
-Lấy 700g gạo nếp vo sạch, cho vào thau ngâm nước ấm qua đêm.
-Trước khi làm bánh, đổ gạo nếp ra để ráo. Sau đó, cho một ít muối vào gạo nếp trộn đều.
Lưu ý: Có thể chuẩn bị thêm màu lá dứa ngâm chung với gạo nếp để cách làm bánh ú nhân thịt có bánh màu xanh nhạt đẹp mắt.
Bước 2: Làm nhân bánh
Rửa sạch 300g thịt ba chỉ lọc bỏ da, cắt thành từng miếng nhỏ có cả hai phần nạc và mỡ đều nhau.
Sau đó, ướp thịt với hành tím băm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm (có thể gia giảm cho hợp khẩu vị) rồi trộn đều. Khi ướp thịt đã thấm, cho thịt vào chảo xào vừa chín tới.
Đậu xanh vo sạch, cho vào nồi hấp chín rồi tán nhuyễn.
Bước 3: Gói bánh
Rửa sạch lá gói bánh rồi hơ qua lửa hoặc cho vào nồi nước sôi luộc sơ, sau đó, vớt ra lau khô.
Luộc sơ lá gói bánh rồi lau khô -Ảnh: Internet
Lấy một ít đậu xanh tán nhuyễn vào lòng bàn tay rồi ấn dẹp, cho 2 lát thịt vào và vo tròn để bọc thịt lại trong lớp đậu xanh.
Xếp 2 miếng lá chồng lên nhau, gấp lá thành hình cái phễu rồi cho gạo nếp vào, cho viên đỗ xanh bọc thịt vào giữa, thêm chút gạo nếp phủ kín phần nhân rồi ấn nhẹ tay cho mặt gạo phẳng. Sau đó, gấp các góc lại và dùng dây buộc chặt.
Bạn cứ thực hiện cách gói bánh ú nhân thịt như thế cho đến khi hết các nguyên liệu làm bánh.
Bước 4: Hấp bánh
Xếp bánh ú đã gói xong vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu với lửa to. Nên đổ nước luộc ngập hơn một gang tay so với mặt bánh, thỉnh thoảng cho thêm nước để tránh bị cạn.
Nấu trong khoảng 2 -3 tiếng, tùy độ lớn nhỏ của bánh.
Khi bánh ú nhân mặn đã chín, vớt bánh ra để ráo. Có thể ăn nóng hoặc ăn nguội theo ý thích.
#Bánhúnhânthịt #monanvatngon #cagustovietnam
#TinhHoaẨmThực #ĐặcSảnViệtNam #Bánh_ú
🏠🏠🏠 Địa chỉ: 263 Nhật Tảo, P.8, Quận 10, TP.HCM
☎️☎️☎️ Điện thoại: 0868.2222.68 – 028.6688.8282
🌐🌐🌐 Website:https://cagustovietnam.com/
📩 📩 📩 Email: info@cagustovietnam.com
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.